高知城西館の観光コンシェルジュ日誌

高知の老舗旅館「城西館」の観光コンシェルジュより高知の魅力的な観光情報やコンシェルジュの日常を発信!とにかく高知が大好き!

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梅収穫&梅酒作りwith オーベルジュ特製梅会席

っはよぉゴザイマス
今日も雨。。。

昨日は、初の梅ツアーが開催されました
この企画は、オリエントホテルグループのオベールジュ土佐山とのコラボ企画

定員20名に対し多くのお客様からお申込を頂き定員越えで
開催した梅取り放題&梅酒作りとオーベルジュ特製梅会席

日に日に降水確率が上がり昨日は降水確率90%
やはりコンシェの最強雨女パワーは健在でゴザイマシタ

このツアーは雨天決行だったので、、、
降水確率なんて無視 ヤルしかないですもんねっ

お山の日帰りツアーはもう大丈夫だけれど、
慣れているコンシェでも初めてのツアーは些か緊張気味でした。。。

バスとワゴン車で現地まで30分掛けて移動
現地では、梅農園のお父さんが待ち構えておりました

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みなさん、カッパに長靴で準備OK
そのまま梅農園へ移動

P1300261.jpg

この木の奥には、お客様が待ちのぞんでいた梅の実がいっぱいでした

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自由に取り放題なので、そらぁ、みなさん必死に取ってました

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昨日のワタシのサポーターは宿泊営業部のみきちぃ
みきちぃも梅酒♪梅酒♪ってハリキッテ収穫していましたよぉ

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梅とお話をする みきちぃ

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こんな広い梅農園で梅取り放題だなんて夢のようデスね
本当にキレイな梅ばっかり

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収穫したら梅を持って洗う作業に入りました。。。

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梅を洗う作業では、オリエントホテルの専務さんにお手伝いを頂きました。。。
専務も自ら作業をお手伝いして頂き、ツアーを引っ張って頂きました

洗った後は梅を選果して梅の購入と梅酒用の梅をチョイス

P1300279.jpg

お客様、全員で60㌔ほどの梅を収穫し3分2は、お客様が購入されました
で、屋外での作業が終わってオーベルジュに移動

ここでは次の作業
梅に穴を開けて下準備を行いました

P1300284.jpg

ワタシはツアーが決まった時から、一番初めのツアーでは
社長に梅酒を作ると決めていたので社長の為に美味しい梅をチョイス

この時期の梅は最終の時期なので完熟梅がどっちゃり
この完熟梅こそ梅酒には最適だそうデス
社長の梅酒の梅はまっ赤っか

20150705_113604.jpg

完熟やねぇ~

で、出来たのがコチラ↓↓↓

20150705_135034.jpg

この梅酒を社長にお渡しいたしました
社長、喜んでもらって下さったので嬉しかったぁ

きっと毎日、ゆらゆらゆさぶって、砂糖の溶け具合をチェックするコトでしょう
ただね・・・
社長に作っていたのに自分の感覚で、ワタシは甘い方が良かったから・・・
氷砂糖をちょっと多目に入れてたから甘いカモ
そこは、ご愛嬌と言う事でお許し下さいませねぇ~

梅収穫や梅酒作りも楽しいのですが、
このツアーの楽しみでもある昼食

オーベルジュ土佐山の料理長が、
このツアーの為に考えて下さった特製梅会席を頂きました

里山野菜サラタ 嫁石の梅ドレッシング

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初夏野菜の天麩羅 ゆかり塩 富士美味出汁

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豚肩ロース照り焼き 新生姜と梅のソース

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田舎味噌汁とひのひかりのごはん

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小夏のソルベ

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梅を使ったお食事は本当に美味しくって、笑顔いっぱいになりました

無事に終了はしましたが・・・
コンシェの中では不完全燃焼なツアーとなり反省点が山盛り

お山の日帰りツアーを初めてやった時も不安いっぱいで、
お客様は楽しんでくれゆうがやろか?なんて不安を抱き
回を重ねるコトで自信がついて、いつしか、お客が求めているコト
ワタシがヤルべきコトがわかり今ではリピーターもたくさん出来たのがお山ツアー

今回のツアーは初めての内容にコンシェの下調べが少なくて、
不行き届きが多々ございましたコト、お許し下さい

お客様に喜んでもらいたいが為に、色々な工夫をしていましたが、
行程の中で、ゴタゴタしてしまうと、工夫をした部分が全部消されてしまいマス

自分の中でも満足出来ていないので、
お客様が満足するハズはございません

昨日の反省点を踏まえ、明日7日の2回目と10日の3回目は
しかりと行いたいと思いました。。。

さぁ、ここ最近、お仕事がキャパオーバー気味で、
ちょっとお疲れ気味なコンシェですが、
今週もこの2回のツアーを無事に終了させたいと思いマス

1週間の始まりの月曜日
笑顔いっぱいで今日も頑張りましょう


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